在食(shi)品抽檢中(zhong)(zhong)，會發現部分蔬菜、水果制(zhi)品、白糖(tang)等(deng)二氧(yang)化(hua)硫(liu)(liu)(liu)含量超標。二氧(yang)化(hua)硫(liu)(liu)(liu)是國內外允許的食(shi)品添加(jia)劑。通(tong)常，該(gai)物(wu)質(zhi)以(yi)亞硫(liu)(liu)(liu)酸鹽的形式(shi)添加(jia)到食(shi)品中(zhong)(zhong)，如(ru)焦(jiao)(jiao)亞硫(liu)(liu)(liu)酸氫鉀、焦(jiao)(jiao)亞硫(liu)(liu)(liu)酸鈉(na)、亞硫(liu)(liu)(liu)酸鈉(na)、亞硫(liu)(liu)(liu)酸氫鈉(na)、次亞硫(liu)(liu)(liu)酸鈉(na)，或用硫(liu)(liu)(liu)磺熏蒸(zheng)，該(gai)方法(fa)用于(yu)食(shi)品加(jia)工(gong)中(zhong)(zhong)，起到護色、防腐、漂(piao)白和抗(kang)氧(yang)化(hua)作用。

　　在(zai)(zai)(zai)水(shui)果，蔬菜干(gan)制(zhi)，蜜(mi)餞，涼(liang)果生產，白(bai)砂糖加(jia)(jia)工及鮮食用(yong)(yong)菌(jun)和藻類在(zai)(zai)(zai)貯藏和加(jia)(jia)工過(guo)程中可以防止(zhi)氧(yang)化(hua)褐變(bian)或微生物污染。利(li)用(yong)(yong)二氧(yang)化(hua)硫(liu)氣體對果蔬原料(liao)進行熏蒸(zheng)，可抑制(zhi)原料(liao)中氧(yang)化(hua)酶的活性，使產品光亮美(mei)觀。在(zai)(zai)(zai)白(bai)砂糖的加(jia)(jia)工過(guo)程中，二氧(yang)化(hua)硫(liu)可以與有(you)色物質結合，達到漂白(bai)的效(xiao)果。

　　少量二(er)氧(yang)化硫進入(ru)(ru)體(ti)內生成硫酸鹽，正(zheng)常(chang)解(jie)毒后(hou)可(ke)隨尿液排出(chu)體(ti)外，無毒副(fu)作用。但是(shi)，人體(ti)如果(guo)攝入(ru)(ru)過多(duo)的二(er)氧(yang)化硫，就(jiu)容易發(fa)生過敏(min)反應，可(ke)能引(yin)起呼吸(xi)困難、腹(fu)瀉、嘔吐等癥(zheng)狀，還可(ke)能對(dui)大腦等組織造(zao)成不同(tong)程度的損傷。

　　二氧化硫檢測儀可(ke)以快速定量檢測(ce)(ce)各(ge)種食品(pin)中二氧化硫添加劑的含(han)量，儀器預(yu)留了其他項目檢測(ce)(ce)程序和(he)端口，可(ke)以方便根據未來需要獨立增加檢測(ce)(ce)項目。儀器具有各(ge)類樣品(pin)菜單庫，可(ke)靈活選擇檢測(ce)(ce)樣品(pin)，不同(tong)檢測(ce)(ce)通道(dao)可(ke)同(tong)時檢測(ce)(ce)不同(tong)樣品(pin)項。