農藥是一把雙刃劍既可以有效防控病蟲害，保障作物安全生長，但也會污染環境，造成農藥殘留甚至超標的問題。農殘超標會危害到消費者的身體健康，因此，在農業領域要少用農藥，同時要做好農藥殘留檢測，避免農殘超標的農產品流入市場。那么如何檢測？傳統的檢測方式多是運用大中型色譜分析儀器開展檢測工作的，現場采樣檢測多需要數個鐘頭，效率極低，因此，現如今，普通采用的就是化學速測法、酶抑制法等。本文推薦的農藥殘留測定儀就(jiu)是(shi)利用酶抑(yi)制(zhi)法檢(jian)測的(de)，主要根據有機磷(lin)和氨基甲酸(suan)酯類(lei)農藥對乙酰(xian)膽堿酶的(de)特異性抑(yi)制(zhi)反應(ying)來分析(xi)農產品中的(de)農殘含量的(de)。

    農藥(yao)殘(can)留(liu)測(ce)定儀采用的酶抑(yi)制法是(shi)在一(yi)定條(tiao)件下(xia)(xia)，有(you)(you)機(ji)磷(lin)和氨基(ji)甲酸酯類農藥(yao)對膽堿酯酶正(zheng)常功(gong)能有(you)(you)抑(yi)制作用，其抑(yi)制率于農藥(yao)的濃度呈正(zheng)相關。正(zheng)常情況下(xia)(xia)，酶催化神經傳到代(dai)謝產(chan)物水解(jie)，其水解(jie)產(chan)物與顯色(se)劑(ji)反應，產(chan)生黃色(se)物質(zhi)，用分(fen)光(guang)光(guang)度計測(ce)定412nm下(xia)(xia)吸光(guang)度隨(sui)時(shi)間的變化值，計算出抑(yi)制率，通(tong)過抑(yi)制率可(ke)以判斷出樣品中(zhong)是(shi)否含有(you)(you)有(you)(you)機(ji)磷(lin)或氨基(ji)甲酸酯類農藥(yao)的殘(can)留(liu)。

    農藥殘(can)留測(ce)(ce)定儀(yi)具備(bei)多個通道(dao)同時(shi)檢(jian)測(ce)(ce)，可有效提升檢(jian)測(ce)(ce)效率(lv)。測(ce)(ce)試(shi)(shi)時(shi)先開機、儀(yi)器(qi)自檢(jian)、然后配置(zhi)試(shi)(shi)劑(ji)，主要(yao)是緩沖液、顯色(se)劑(ji)、底物，接(jie)下(xia)來是樣品(pin)(pin)提取液制備(bei)，接(jie)下(xia)來就是對(dui)照測(ce)(ce)試(shi)(shi)及樣品(pin)(pin)測(ce)(ce)試(shi)(shi)，測(ce)(ce)試(shi)(shi)完成后儀(yi)器(qi)會(hui)即時(shi)顯示吸光度增(zeng)量及酶抑制率(lv)。若樣品(pin)(pin)抑制率(lv)50%，表示樣品(pin)(pin)農殘(can)超(chao)標，為(wei)陽性結果(guo)。陽性結果(guo)的樣品(pin)(pin)需做(zuo)兩次以(yi)上重復檢(jian)測(ce)(ce)。