信息摘要：
抗生素檢測儀的使用直接將肉食品中抗生素殘留的含量呈現在人們面前，從而保證肉食品的健康安全。
抗(kang)生(sheng)素檢(jian)測儀的(de)(de)(de)(de)使用(yong)直接將肉食品中抗(kang)生(sheng)素殘留的(de)(de)(de)(de)含量呈(cheng)現在人(ren)(ren)們(men)面前，從(cong)而保證肉食品的(de)(de)(de)(de)健(jian)康安全(quan)。抗(kang)生(sheng)素的(de)(de)(de)(de)濫用(yong)和耐藥性一直是(shi)人(ren)(ren)們(men)關注的(de)(de)(de)(de)問題，抗(kang)生(sheng)素不僅(jin)可(ke)以(yi)用(yong)于畜(chu)禽養殖，而且還可(ke)以(yi)用(yong)來殺滅牲畜(chu)體內的(de)(de)(de)(de)細(xi)菌。在飼養動物(wu)(wu)中使用(yong)抗(kang)生(sheng)素的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)是(shi)保護人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)(de)健(jian)康，當牲畜(chu)抵抗(kang)力下降(jiang)時，病原微(wei)生(sheng)物(wu)(wu)會(hui)使它(ta)們(men)生(sheng)病。如(ru)果不及時發現和治療(liao)，該病易在牲畜(chu)中傳播，嚴重影響(xiang)動物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)健(jian)康，造(zao)成經濟損失(shi)，而且有些疾病還可(ke)以(yi)傳染給人(ren)(ren)類，因(yin)此獸藥抗(kang)生(sheng)素可(ke)以(yi)在一定程(cheng)度上保護人(ren)(ren)類健(jian)康。
但是(shi)，任何物(wu)(wu)質都有一定量(liang)，獸(shou)藥(yao)抗(kang)生(sheng)素(su)(su)的使用(yong)(yong)(yong)也應(ying)該受(shou)到限(xian)制。抗(kang)生(sheng)素(su)(su)在動物(wu)(wu)體內經過(guo)吸(xi)收(shou)、代(dai)謝和排(pai)泄后，大部分(fen)藥(yao)物(wu)(wu)都會排(pai)出體外(wai)。然而，如果抗(kang)生(sheng)素(su)(su)使用(yong)(yong)(yong)過(guo)多，藥(yao)物(wu)(wu)可(ke)能(neng)無法(fa)正常代(dai)謝。之后藥(yao)物(wu)(wu)及其代(dai)謝物(wu)(wu)可(ke)能(neng)會積聚(ju)在肉和內臟(zang)中(zhong)，這就是(shi)抗(kang)生(sheng)素(su)(su)殘留(liu)(liu)。國家規定了動物(wu)(wu)性食品中(zhong)抗(kang)生(sheng)素(su)(su)的殘留(liu)(liu)限(xian)量(liang)，正常情況下(xia)，合格(ge)肉中(zhong)抗(kang)生(sheng)素(su)(su)殘留(liu)(liu)量(liang)很低，不足(zu)以危害(hai)健康(kang)。如果獸(shou)藥(yao)抗(kang)菌(jun)劑殘留(liu)(liu)量(liang)很高，而長期食用(yong)(yong)(yong)這類肉類可(ke)能(neng)會引起過(guo)敏反應(ying)、慢(man)性中(zhong)毒(du)、胃(wei)腸(chang)道菌(jun)群受(shou)損等現象(xiang)。
近年來，農產品質量監管得到加強，抗(kang)(kang)生素濫用(yong)(yong)得到遏制。我國動(dong)物性食(shi)品中抗(kang)(kang)生素殘留(liu)總(zong)體情(qing)況(kuang)良好。抗(kang)(kang)生素檢測(ce)儀(yi)是測(ce)定動(dong)物食(shi)品中抗(kang)(kang)生素殘留(liu)濃(nong)度的專用(yong)(yong)儀(yi)器(qi)。該儀(yi)器(qi)采(cai)用(yong)(yong)新的檢測(ce)技術(shu)，具有精度高、攜帶方便、操作簡單等優勢。廣泛應用(yong)(yong)于(yu)科研機構、農業部門、養殖(zhi)場(chang)(chang)、屠宰場(chang)(chang)、肉類加工企業、食(shi)品藥品監督管理局(ju)等單位。
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