蔬菜(cai)、鮮果等(deng)農產(chan)(chan)品(pin)與(yu)我(wo)們(men)(men)的日常生活息(xi)息(xi)相關，在(zai)銷售市(shi)場(chang)上(shang)有很大的需求(qiu)。人(ren)們(men)(men)在(zai)購買(mai)瓜果蔬菜(cai)等(deng)農產(chan)(chan)品(pin)時(shi)，不僅(jin)要看(kan)其質量，更(geng)要看(kan)該農產(chan)(chan)品(pin)是(shi)否安全，是(shi)否含有大量農用藥物殘留。在(zai)農產(chan)(chan)品(pin)的生產(chan)(chan)過程中(zhong)，為(wei)了(le)更(geng)好的避免病(bing)蟲害，會使(shi)用殺蟲劑來消滅(mie)害蟲，農藥殘留是(shi)不可(ke)避免的。那么怎樣(yang)才(cai)能保證我(wo)們(men)(men)吃(chi)農產(chan)(chan)品(pin)時(shi)能吃(chi)的心安理(li)得呢?

    農藥殘留快速檢測儀早(zao)已成(cheng)為食品(pin)衛生(sheng)安(an)全監管機(ji)構檢(jian)驗(yan)的標準配置。在進行食品(pin)檢(jian)測(ce)服(fu)務時，可在十分鐘(zhong)以(yi)上獲(huo)得(de)檢(jian)測(ce)結(jie)果。因(yin)此，出現了許多農業農藥殘(can)留的檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)(fa)，包括有機(ji)化學(xue)快(kuai)速檢(jian)測(ce)法(fa)(fa)、免疫分析法(fa)(fa)、酶抑(yi)制(zhi)率法(fa)(fa)等，那么(me)，哪種方(fang)法(fa)(fa)更(geng)好呢?

    1. 化學快速測量

    它(ta)主要是基于(yu)氧化還原反應和水(shui)解液和檢測液的變色(se)。用(yong)于(yu)有(you)機磷農(nong)藥的快速檢測，但靈敏度(du)低，用(yong)量有(you)限(xian)，易受減少wjdxaol物(wu)質的干(gan)擾。

    2. 免疫分析方法

    重點包括放射(she)免疫分(fen)析和(he)酶聯免疫吸附分(fen)析(ELISA)。根據抗原與抗體的非特(te)異性鑒定和(he)融合反(fan)應，對于(yu)含量較低的化肥，必須制備人工服務抗原，才能進(jin)行免疫分(fen)析。

    3.酶抑制率法

    主(zhu)要(yao)(yao)基(ji)(ji)于(yu)有(you)機磷和氨(an)基(ji)(ji)甲酸酯類農藥(yao)對乙酰膽(dan)堿酶的特異性抑制反應，是(shi)一種(zhong)(zhong)成熟且廣泛應用(yong)的農業殘留物快速檢(jian)測技術(shu)。市(shi)場上主(zhu)要(yao)(yao)有(you)有(you)機磷、氨(an)基(ji)(ji)甲酸酯和擬除(chu)蟲(chong)菊酯三種(zhong)(zhong)殺蟲(chong)劑。特別是(shi)有(you)機磷殺蟲(chong)劑在生(sheng)產中仍(reng)占主(zhu)導地位，是(shi)菜農使(shi)用(yong)較多的一種(zhong)(zhong)殺蟲(chong)劑。用(yong)于(yu)有(you)機磷和氨(an)基(ji)(ji)甲酸酯類農藥(yao)。

    萊恩(en)德(de)農(nong)藥(yao)(yao)殘(can)留檢(jian)測儀采用酶(mei)(mei)抑制(zhi)(zhi)率法。酶(mei)(mei)抑制(zhi)(zhi)法是一種(zhong)基于抗原和抗體特異性、可逆(ni)性結合的(de)農(nong)藥(yao)(yao)殘(can)留檢(jian)測方法。酶(mei)(mei)抑制(zhi)(zhi)率越高(gao)，農(nong)藥(yao)(yao)含(han)量(liang)越高(gao)，酶(mei)(mei)抑制(zhi)(zhi)率越低，農(nong)藥(yao)(yao)含(han)量(liang)越低。主要的(de)檢(jian)測方法是使用試劑盒。酶(mei)(mei)抑制(zhi)(zhi)法具有特異性強、靈敏度高(gao)、快速(su)、操作簡單等(deng)優點。