近年(nian)來(lai),我國越來(lai)越重(zhong)(zhong)(zhong)視食品安(an)全(quan)(quan),因為一(yi)旦出現食品安(an)全(quan)(quan)問題(ti),往往會對(dui)社會穩定產(chan)生嚴重(zhong)(zhong)(zhong)的(de)負面影響(xiang)。隨(sui)著我國的(de)重(zhong)(zhong)(zhong)視,食品安(an)全(quan)(quan)問題(ti)出現的(de)頻率和頻次正(zheng)在逐年(nian)下(xia)降。
從(cong)企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)的(de)(de)(de)角度來看,安(an)(an)全(quan)問題頻繁發生(sheng)(sheng),在(zai)全(quan)社會造成(cheng)了(le)巨大的(de)(de)(de)影(ying)響,為(wei)食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)敲響了(le)警鐘,企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)不(bu)斷(duan)加大對食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)的(de)(de)(de)重視,積極投(tou)入資金完(wan)善安(an)(an)全(quan)監(jian)控體系(xi)。但是(shi)在(zai)實際應用中,很多企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)都設立(li)(li)了(le)獨(du)立(li)(li)的(de)(de)(de)質檢部(bu)門,但是(shi)并沒有把(ba)食(shi)品(pin)原(yuan)料的(de)(de)(de)安(an)(an)全(quan)和生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)的(de)(de)(de)安(an)(an)全(quan)作為(wei)核心。在(zai)當今的(de)(de)(de)市場(chang)經(jing)濟(ji)中,企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)要想(xiang)在(zai)激烈的(de)(de)(de)市場(chang)競(jing)爭(zheng)中生(sheng)(sheng)存,就需(xu)要追求經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)。因此(ci),大多數企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)仍然(ran)把(ba)成(cheng)本控制作為(wei)一切工作的(de)(de)(de)前提(ti),導致對食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)缺乏相應的(de)(de)(de)重視。檢驗技術的(de)(de)(de)缺乏也(ye)是(shi)企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)監(jian)管質量差(cha)的(de)(de)(de)主要原(yuan)因。引進先進的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)檢測技術,企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)需(xu)要付出額外的(de)(de)(de)經(jing)濟(ji)投(tou)入,而(er)這(zhe)部(bu)分投(tou)入無法收回,不(bu)利于企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)創造更(geng)大的(de)(de)(de)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)。因此(ci),許(xu)多食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)采用的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)檢測技術相對落后,與(yu)時代脫節,甚(shen)至可能(neng)出現只設部(bu)門而(er)不(bu)引進技術和設備,企(qi)(qi)(qi)(qi)業(ye)沒有實施食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)監(jian)測工作的(de)(de)(de)情況(kuang)。
食品安全速測儀的(de)出現為企(qi)業自檢(jian)(jian)提供了(le)嶄新(xin)的(de)思路。小型食品廠化驗室設備不需要(yao)大型儀(yi)器(qi)設備,快檢(jian)(jian)儀(yi)器(qi)可以做好食品廠的(de)化驗工作。食品安全速測(ce)儀(yi)成(cheng)本低,且能迅速完成(cheng)檢(jian)(jian)驗,涵蓋(gai)農殘、獸殘、重(zhong)金(jin)屬(shu)、真菌毒素等(deng)常規化驗項目(mu),這對于食品企(qi)業加工來(lai)說是(shi)具有(you)積極(ji)意義。食品安全速測(ce)儀(yi)操作簡單,不需要(yao)檢(jian)(jian)驗人員具有(you)多高的(de)技能水平,簡單培訓一下(xia)就能用,為企(qi)業節省了(le)開支(zhi)。基層抽(chou)檢(jian)(jian)也經常用到快檢(jian)(jian)儀(yi)器(qi),加快了(le)檢(jian)(jian)測(ce)流程,方(fang)便了(le)檢(jian)(jian)驗人員的(de)工作。
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