我相信大家對食品添加劑都很熟悉，我相信每個人都知道它們的作用，那么這會導致什么問題呢？我們可以用萊恩德的食品安全檢測儀來(lai)發現(xian)問題，接下來(lai)，萊恩德小編(bian)就為大家介紹一(yi)下在食品添加劑(ji)的應用中應該注意的五個(ge)問題。

    1. 使用未經國家批準或禁止的添加劑:

    允許在(zai)中(zhong)國(guo)生(sheng)(sheng)產、經營和(he)使(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)，必(bi)須符合《食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)使(shi)(shi)用(yong)衛(wei)生(sheng)(sheng)規(gui)范(fan)》和(he)《食(shi)品(pin)營養(yang)強化劑(ji)(ji)(ji)使(shi)(shi)用(yong)衛(wei)生(sheng)(sheng)規(gui)范(fan)》所列品(pin)種。然而，一些不(bu)法(fa)商販和(he)生(sheng)(sheng)產單位在(zai)利益(yi)驅動因素的(de)(de)控制下(xia)，會非法(fa)使(shi)(shi)用(yong)未經批準(zhun)的(de)(de)添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)。如在(zai)面條、粉(fen)(fen)絲中(zhong)加(jia)入熒光增(zeng)白(bai)(bai)劑(ji)(ji)(ji)，起(qi)到美(mei)白(bai)(bai)作用(yong)。這些光亮劑(ji)(ji)(ji)含有二苯乙烯三嗪類衍生(sheng)(sheng)物，其中(zhong)部分(fen)會直接危害人體(ti)健康;一些生(sheng)(sheng)產經營者使(shi)(shi)用(yong)有毒添加(jia)劑(ji)(ji)(ji)“吊白(bai)(bai)塊”漂白(bai)(bai)面粉(fen)(fen);甲醛用(yong)于魚類保鮮(xian);硼砂被用(yong)來增(zeng)加(jia)扁肉和(he)蒸餃的(de)(de)脆(cui)度(du)。

    2. 使用添加劑超過規定量:

    食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑在食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)過(guo)(guo)程中必須按照國家(jia)(jia)標準規(gui)定(ding)的(de)(de)用量添(tian)加(jia)，確(que)保對人(ren)體(ti)無(wu)害。不(bu)符合(he)國家(jia)(jia)標準的(de)(de)隨機加(jia)法現象更為突出(chu)。如添(tian)加(jia)過(guo)(guo)量的(de)(de)過(guo)(guo)氧化苯甲酰、使用過(guo)(guo)量的(de)(de)亞硝(xiao)酸鹽固色劑加(jia)工(gong)肉類等(deng)。

    3.添加劑的使用超出規定范圍:

    根據加(jia)(jia)工(gong)食(shi)(shi)品(pin)的(de)感官要求、理化性質和(he)營(ying)養特性，以及食(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑與其(qi)他食(shi)(shi)品(pin)配(pei)料之間的(de)反應，衛生部門(men)明(ming)確規定了各種食(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑的(de)使用(yong)范圍(wei)。擅自增加(jia)(jia)國家標(biao)準種類或擴大適(shi)用(yong)范圍(wei)的(de)情況十分(fen)普遍。部分(fen)生產經營(ying)者在(zai)制(zhi)作饅頭(tou)的(de)過(guo)程(cheng)中濫用(yong)硫磺對饅頭(tou)進行熏(xun)蒸(zheng)，會導致饅頭(tou)中維(wei)生素B2的(de)破壞，辣椒加(jia)(jia)工(gong)中過(guo)度使用(yong)漂白劑，二氧化硫殘留嚴(yan)重;一些生產單位在(zai)豆腐干(gan)、臘腸、冰(bing)棒中隨意添(tian)(tian)加(jia)(jia)檸檬(meng)黃、胭脂紅等(deng)合成色素;有的(de)生產單位在(zai)乳(ru)餅或乳(ru)制(zhi)品(pin)中添(tian)(tian)加(jia)(jia)糖精(jing)、香精(jing)等(deng)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑。

    4. 使用工業級添加劑代替食品級添加劑:

    國家有(you)嚴格規定，禁止(zhi)在(zai)食品(pin)加(jia)工(gong)中使(shi)用工(gong)業級(ji)添(tian)加(jia)劑(ji)，不得使(shi)用食品(pin)級(ji)添(tian)加(jia)劑(ji)。但目前(qian)食品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)流通渠道和經營方式較(jiao)為(wei)混(hun)亂(luan)，對添(tian)加(jia)劑(ji)銷售的(de)衛生監督管理相對薄(bo)弱，給(gei)不法分子提供了可乘之(zhi)機。一些(xie)生產(chan)經營單位弄(nong)虛(xu)(xu)作假，追(zhui)求經濟(ji)利益，肆意銷售和使(shi)用工(gong)業級(ji)化(hua)(hua)工(gong)產(chan)品(pin)作為(wei)食品(pin)級(ji)添(tian)加(jia)劑(ji)。比如(ru)食品(pin)的(de)包裝和標簽會發(fa)生變化(hua)(hua)，出具(ju)虛(xu)(xu)假的(de)檢驗(yan)報告，將(jiang)其作為(wei)食品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)出售和使(shi)用。在(zai)我(wo)們的(de)監督檢查中，我(wo)們發(fa)現了亞硫酸(suan)鈉、碳酸(suan)氫鈉等。

    5. 食品添加劑還有其他問題:

 ;   比如轉(zhuan)化產品的問(wen)題，產品質(zhi)量(liang)問(wen)題，營養增強(qiang)劑的使用(yong)問(wen)題，食物中毒問(wen)題等等。