2022年(nian)4月，貴州省市場監管局發(fa)布關(guan)于21批次食(shi)品抽檢不合格情況的(de)通告（2022年(nian)第8期）。

    其中，安(an)順市西秀(xiu)區葉波大(da)潤發超市家運天城店銷售的、標稱湖南(nan)口水娃(wa)食(shi)品有(you)限公司生產的泡(pao)鹵鴨掌(zhang)（多味(wei)）(輻照食(shi)品)（30克/袋(dai)，口水娃(wa)+圖形商(shang)標，2021/8/16）菌落總數不合格，檢(jian)驗結果(guo)為(wei)280000CFU/g;360000CFU/g;620000CFU/g;230000CFU/g;340000CFU/g，標準值為(wei)n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g。

    因此批次不合格(ge)食品(pin)(pin)，湖南口水娃食品(pin)(pin)有限公司(si)被罰(fa)款5萬元。

    菌落(luo)總(zong)(zong)數(shu)是(shi)(shi)指示性(xing)微(wei)生物(wu)指標(biao)(biao)，不是(shi)(shi)致病菌指標(biao)(biao)，反映食(shi)(shi)品(pin)在(zai)生產過程(cheng)中的衛生狀況。如果食(shi)(shi)品(pin)的菌落(luo)總(zong)(zong)數(shu)嚴重超標(biao)(biao)，將會破壞(huai)食(shi)(shi)品(pin)的營養成分，使食(shi)(shi)品(pin)失(shi)去食(shi)(shi)用價(jia)值；還(huan)會加速食(shi)(shi)品(pin)腐敗變質，可能危害(hai)人(ren)體健康。

    官網還稱(cheng)，質(zhi)量是企業發展的根本，公(gong)司通過ISO22000認證，嚴格執(zhi)行國家食(shi)品(pin)質(zhi)量安全規范，源(yuan)源(yuan)不斷的為廣大客戶提供高(gao)(gao)品(pin)位、高(gao)(gao)質(zhi)量的健(jian)康食(shi)品(pin)。

    菌(jun)落總(zong)數(shu)(shu)主要是作為判定食(shi)(shi)品(pin)被(bei)細(xi)菌(jun)污(wu)染(ran)程度的(de)標記，也(ye)可以應(ying)用這一方法(fa)觀察食(shi)(shi)品(pin)中細(xi)菌(jun)的(de)性(xing)質以及細(xi)菌(jun)在(zai)食(shi)(shi)品(pin)中繁殖(zhi)的(de)動態，以便對被(bei)檢樣品(pin)進(jin)行衛生學評價時(shi)提供(gong)科學依(yi)據(ju)。那么，食(shi)(shi)品(pin)中菌(jun)落總(zong)數(shu)(shu)檢測方法(fa)都有哪(na)些(xie)呢(ni)？

    ATP生物熒光檢測儀是微(wei)生(sheng)(sheng)物、細菌及衛(wei)生(sheng)(sheng)學、潔凈度現場快速測定專用設(she)備(bei)。

    廣泛應(ying)用于：食(shi)品(pin)、藥監、醫(yi)院感(gan)控、環境(jing)、化妝品(pin)、醫(yi)藥、日化、造紙、工業水處理(li)、國防以及(ji)環保、水政(zheng)、海關出入境(jing)檢(jian)疫及(ji)其他(ta)執法部門等多種(zhong)行業及(ji)衛生(sheng)監督、檢(jian)測。

    ATP檢測儀檢測微生物特性：

    靈敏高

    速度快(kuai) ， 常規培養法18-24h以上，而ATP只需要15秒鐘 。ATP快(kuai)速檢(jian)測儀可以實時監(jian)控現場(chang)的衛生(sheng)狀(zhuang)況。

    可行(xing)性 ， 微生物數量與微生物體內所含ATP有(you)明(ming)確的(de)相關性。 通過檢測ATP含量，間接得出現場微生物數量。

    操作(zuo)性 ，傳統(tong)培(pei)養方法(fa)需要在(zai)實(shi)驗(yan)室由經過(guo)培(pei)訓的技術人員進行操作(zuo)；而ATP快(kuai)速檢測儀操作(zuo)非常簡(jian)便，只需簡(jian)單的培(pei)訓即可由一般工作(zuo)人員進行現場操作(zuo)。