信息摘要：
市場上配備的食品安全檢測儀種類繁多，功能多樣，可作為市場監管的一種手段。
食物是人類生存和發展的(de)(de)物質(zhi)基(ji)礎，隨(sui)著現(xian)代(dai)生活(huo)水平(ping)的(de)(de)提(ti)高(gao)，人們(men)對食品安全(quan)(quan)的(de)(de)意(yi)識也越來越高(gao)，消費者越來越關注(zhu)食品的(de)(de)健康，發展綠色科技(ji)農業是現(xian)代(dai)農業發展的(de)(de)目(mu)標，確保食品安全(quan)(quan)衛生，不斷提(ti)高(gao)蔬(shu)菜、水果(guo)等農產(chan)品質(zhi)量，促(cu)進農業經濟發展。
糧食、蔬菜和水果是人們生活中需要的食物，食品安全不僅是一項基本的質量要求，也是關系人民群眾身體健康和國計民生的重大問題。近年來，國內外食品質量安全事件層出不窮，使食品質量安全成為影響國計民生的重大問題。食品安全檢測儀可根據不同的檢測波長檢測雞蛋中的有機砷、牛奶中的三聚氰胺、米面中的吊白塊、水中的甲醛等有害成分，一機多用，實現食品快速檢測。
食(shi)品安全包括(kuo)種植、養殖(zhi)、生產(chan)等原料安全和加工安全，中間環節(jie)很多(duo)，每個環節(jie)都可(ke)能(neng)存在危(wei)害因素。目前食(shi)品中的(de)(de)主要(yao)危(wei)害之一(yi)是(shi)農藥殘(can)(can)留，有(you)(you)機磷農藥是(shi)韭菜(cai)毒事件的(de)(de)罪(zui)魁(kui)禍首，可(ke)引發一(yi)系列神經系統疾(ji)病，過(guo)多(duo)的(de)(de)獸藥殘(can)(can)留可(ke)能(neng)會導致(zhi)消費(fei)者患上高血(xue)壓、心(xin)臟病等疾(ji)病，對于農藥或(huo)獸藥殘(can)(can)留，國(guo)家有(you)(you)嚴(yan)格的(de)(de)限量要(yao)求，不應(ying)過(guo)量食(shi)用(yong)。
在(zai)蔬(shu)菜生長和動物(wu)養(yang)殖(zhi)過程(cheng)中(zhong)，需要使(shi)用農(nong)藥或獸藥來防治疾病，市場上配備的(de)(de)食品安(an)全檢測(ce)(ce)儀種類(lei)繁多(duo)，功能多(duo)樣(yang)，可作(zuo)為市場監管的(de)(de)一種手段(duan)。農(nong)藥殘(can)留(liu)檢測(ce)(ce)儀可檢測(ce)(ce)有(you)機磷和氨(an)基甲(jia)酸酯兩種農(nong)藥，原理是酶抑制(zhi)法，在(zai)超市比較常見(jian)，由于其快速和直(zhi)觀的(de)(de)特點(dian)，它(ta)受(shou)到了大眾(zhong)的(de)(de)重視。
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